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明亮的厨房炉子有助于学校的食品安全

时间:2019-12-02 12:08:47


&最近宣布,全国共有34万家学校食堂实现了明亮的炉灶,并在互联网上进行了现场直播。无论是员工、监管机构、学生、家长,在你的手机上安装一个阳光食品应用程序,你都可以随时查看学校自助餐厅的后厨。.

  提倡光明的烹饪和阳光明媚的校餐并不是今年唯一的新闻。自2011年底以来,中国实施了农村义务教育学生的营养改善计划,并建立了一个全国性的阳光学校就餐平台。学校教师每天都要上传学生营养餐的照片和膳食,这起到了很好的监控效果。但客观地说,拍照只是一个或两个场景,很难涵盖食物购买、烹饪和进食的整个过程。

一般来说,出于安全原因,学校食堂很少向公众开放。现在,通过现场录像的形式,学校和监管机构可以实现过程监管。这种方式还可以迫使学校食堂提高食品安全和服务质量,树立品牌意识,并形成面向市场的运作机制。家长可以不离家就能了解孩子在学校的食品安全,并参与学校食堂的管理。这些都是新技术带来的监管创新。

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